ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ

Για τους καταρτιζόμενους του ΙΕΚ PRAXIS το σεμινάριο είναι ΔΩΡΕΑΝ

Το πρόγραμμα απευθύνεται τόσο σε σπουδαστές και αποφοίτους τουριστικών σχολών, αλλά κυρίως σε εργαζόμενους, νεοεισερχόμενους στον τουριστικό κλάδο ή με κάποια χρόνια εποχιακής απασχόλησης, οι οποίοι θέλουν να ενισχύσουν και να ανανεώσουν ριζικά τις βασικές γνώσεις τους για την reception μέσα από ένα εντατικό πρόγραμμα απόλυτα προσανατολισμένο στην καθημερινή πρακτική και τα ζητήματα που αντιμετωπίζουν στην θέση του receptionist, με έμφαση στην χειρόγραφη και μηχανογραφική τήρηση του Βιβλίου Πόρτας (Main Courante)

Με το εντατικό αυτό πρόγραμμα οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μπορούν να εκπαιδεύσουν αποτελεσματικά νεοεισερχόμενο προσωπικό ή εποχιακά εργαζόμενο προσωπικό στις σύγχρονες μεθόδους της ξενοδοχειακής πρακτικής, επιτυγχάνοντας σημαντικά πολλαπλασιαστικά οφέλη για την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών της μονάδας και το κόστος λειτουργίας τους. Το σεμινάριο μπορεί να χρηματοδοτηθεί στα πλαίσια των προγραμμάτων ΛΑΕΚ 0,45% του ΟΑΕΔ.

Εφαρμόζονται συμμετοχικές εκπαιδευτικές μέθοδοι σύμφωνες με τις πιο σύγχρονες απόψεις για την αποτελεσματική εκπαίδευση ενηλίκων. Μέσα από μελέτες περιπτώσεων, παίξιμο ρόλων, προσομοίωση, διάλογο, επίδειξη και ερωτήσεις απαντήσεις, σχολιασμό προβολής video, οι καταρτιζόμενοι συμμετέχουν ενεργά στην εκπαιδευτική διαδικασία και μεγιστοποιούν τα εκπαιδευτικά τους οφέλη. Θα παρουσιαστούν video που αναδεικνύουν παραδείγματα καλής πρακτικής. Χρησιμοποιούνται τα πιο σύγχρονα οπτικοακουστικά μέσα, όπως διαδραστικός
πίνακας, video projector, γιγαντοοθόνη tv, υπερσύγχρονοι Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές (1 Η/Υ ανά καταρτιζόμενο) κλπ

Το πρόγραμμα αποτελείται τόσο από θεωρητικό όσο και – κυρίως –  από πρακτικό τμήμα. Ξεκαθαρίζονται βασικές έννοιες της λειτουργίας και οργάνωσης του ξενοδοχείου, και καθοδηγούνται οι συμμετέχοντες στο να εκτελέσουν με συνέπεια όλες τις προβλεπόμενες λειτουργίες από μια ποικιλία θέσεων εντός της ξενοδοχειακής μονάδας με σύγχρονο και αποτελεσματικό τρόπο, με έμφαση στην εξυπηρέτηση των πελατών. Το σεμινάριο χωρίζεται σε 2 ενότητες ως εξής:

Ενότητα Α’

• Έννοια του Τουρισμού
• Μορφές Τουρισμού
• Τουριστική Βιομηχανία
• Ιστορική εξέλιξη ξενοδοχειακών καταλυμάτων
• Χαρακτηρισμοί και ταξινόμηση των Ξενοδοχειακών καταλυμάτων

Ενότητα Β’

• Οργάνωση σύγχρονης ξενοδοχειακής επιχείρησης.
• Πωλήσεις προϊόντων και υπηρεσιών
• Το προσωπικό του ξενοδοχείου

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ
Ενότητα Α’

• Ορισμός τουρισμού
• Μορφές τουρισμού
• Εναλλακτικές μορφές τουρισμού
• Ιστορική εξέλιξη του τουρισμού
• Ιστορική εξέλιξη ξενοδοχειακών καταλυμάτων
• Ξενοδοχειακά καταλύματα
• Υπηρεσίες μεταφοράς
• Επισιτιστικές επιχειρήσεις
• Καταστήματα λιανικής πώλησης
• Δραστηριότητες
• Χαρακτηρισμός ως προς :

• Το μέγεθος
• Τη θέση
• Τη διάρκεια διαμονής των πελατών
• Το χρόνο λειτουργίας των
• Την πελατεία τους
• Την ιδιοκτησιακή τους μορφή
• Τις ειδικές παρεχόμενες υπηρεσίες
• Την εμπορική επωνυμία και το Management Franchise, Management contract.
• Την ποιότητα των προϊόντων τους.
• Τάξεις ξενοδοχείων - Αστέρια

Ενότητα Β’

• Τμήματα ξενοδοχείου
• Διαχωρισμός των τμημάτων σε :

• Αμέσου και εμμέσου εξυπηρέτησης πελατών
• Τμήματα εκμετάλλευσης
• Τμήματα παραγωγής
• Rooms Division - Food and Beverage
• Κοινόχρηστοι χώροι
• Καταστήματα
• Εξωτερικοί χώροι
• Οργανογράμματα μικρού - μεσαίου - μεγάλου ξενοδοχείου.
• Τύποι δωματίων ανάλογα :
• Με τον αριθμό κλινών του δωματίου
• Με τις ανέσεις του δωματίου
• Τον τύπο των κρεβατιών του δωματίου
• Με τη θέση τους στο κτίριο και τη θέα
• Adjoining, connecting, Suites, Penthouse, Studios, Executive floors κ.α.
• Όροι ενοικίασης δωματίων
• Όροι σχετικοί με την πώληση δωματίων
• Διαδικασία καθορισμού τιμών ξενοδοχείου
• Το προσωπικό του ξενοδοχείου
• Προσόντα του κυρίως ξενοδοχειακού προσωπικού
• Εμφάνιση
• Επαγγελματική κατάρτιση
• Τουριστική συνείδηση
• Συμπεριφορά προς τους πελάτες και τους συναδέλφους